主料:
韭菜100克
面粉适量
辅料:
鸡蛋4个
姜1片
小葱1根
食盐适量
十三香少许
芝麻油适量
步骤1
韭菜洗净切末,小葱切末,生姜切末,鸡蛋磕入大碗中搅打均匀备用
步骤2
将韭菜末、姜末、小葱末倒入蛋液中,调入盐、十三香、和少许香麻油搅拌均匀
步骤3
将面粉与韭菜蛋糊混合,调入适量清水搅拌均匀
步骤4
手抓面团,从虎口处挤出丸子,抓握量的多少及力度不同丸子的大小可随意
步骤5
取一小勺,蘸过凉水后托起丸子
步骤6
锅内坐水煮开加点盐,注意不要让水翻腾,将挤出的丸子逐一下入锅中,三开三点水,将漂浮煮熟的丸子连汤盛出,点上几滴香麻油即可食用
韭菜清水丸子的正宗做法 扩展
食材,韭菜适量,鸡蛋一个,面粉适量,盐适量,食香粉适量,食用油适量。
韭菜洗干净切碎,放入盆儿里。
再放入盐,食用油,十箱粉,鸡蛋,然后搅拌均匀。放入面粉,搅拌均匀。
多放油,油热后用手挤出圆面,丸子用小勺放入锅里炸。炸至金黄色即可关火捞出。在炝锅糖放入汤中即可。